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INGREDIENTI Ingredienti Burro fresco 500 gr PREPARAZIONE Tagliate a pezzi il burro fresco, sciacquatelo sotto l’acqua e ponetelo su di un tegame facendolo sciogliere a fiamma alta. Quando la superficie comincia a schiumare, rendete la fiamma di intensità media, non appena si sarà formata una schiuma quasi compatta, abbassare al minimo la fiamma senza coperchio. Fate ribollire, non appena assunto un colorito dorato, rimuovete il tutto dal fuoco. Una volta pronto trasferire il burro ottenuto in un contenitore di vetro o di terracotta e conservatelo in un luogo fresco. |